Objetivo principal:
Es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moleculas biologicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la celula y llevan a cabo las reacciones quimicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energia.
Nota de videos:
Carbohidratos:
Son los principales fuente de energia y no pueden haber ni proteinas, lipidos, acidos nucleicos sin el carbono que porporciona el carbohidrato.
Tienen una funcion muy importante tambien en la parte estructural en las celulas vegetales con la celulosa.
Pueden haber monomeros y polímeros
Monomeros: Son una cadena simple con un solo carbohidratos.
Caracteristicas:
-Son los monomeros de los carbohidratos.
-Tienen esqueleto de 3 a 7 atomos de carbono.
-Cada carbono (excepto uno) esta unido a un grupo funcional (hidroxilo OH)
-Un carbono esta unido a un oxigeno formando un grupo funcional.
-Son muy solubles en agua e insolubles en solventes organicos.
-La mayoria tiene un sabor dulce.
-Algunos se sintetizan en la glocaneogenesis.
Si el grupo carbonilo (CO) esta en los extremos de la cadena, el monosacarido sera un derivado aldehidico y se denomina ALDOSA.
Si el grupo carbonilo (CO) esta en otra posicion, el monosacarido es un derivado cetonico y se denomina CETOSA.
El monosacarido mas simple tiene 3 carbonos:
Triosa: 3
Tetrosa: 4
Pentosa: 5
Hexosa: 6
Heptosa: 7
Ribosa
Se forma a traves de la Y y el componente del ARL, forma parte de la pared celular vegetal y es esencial en la nutricion humana.
Polimeros: Puede ser de cadena simple o compuesta. Perfecto ejemplo de glucosa y la celulosa.
Tambien en los vegetales tienen una funcion estructural con la celulosa.
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